鸡蛋花250克，猪肉100克，鸡蛋4个。
配料：姜10克，蒜10克，食盐、味精适量。
烹饪方法：
1. 将鸡蛋花洗净切碎，生姜和生蒜捣碎，鸡蛋调汁备用。
2. 将切好的鸡蛋花与肉末、姜末、蒜末、鸡蛋混合，加入适量食盐、味精、猪油搅拌均匀，用芭蕉花包成方包，置于蒸笼内用武火蒸20分钟即出笼装盘上桌。
特点：质地细嫩，入口即化，清香味美。
鸡蛋用油炸会怎么样？油炸蓬松鸡蛋花的做法
准备好鸡蛋液，将油加热至中温（约180-200℃），使用一个密闭的油锅，慢慢倒入鸡蛋液，避免过快导致破裂。
不断搅拌，直到鸡蛋变成金黄色，捞起沥干油分，撒上一层白paper。
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