我想和大家分享一道美味的排骨汤，排骨是我们日常餐桌上的常客，但你有没有尝试过用薏米来增加口感呢？下面，我就教大家如何制作一道既健康又美味的薏米冬瓜排骨汤。
材料
排骨：300克
冬瓜：150克
薏米：30克
小葱：2根
姜：5片
料酒：1汤匙
步骤
1、准备食材
- 将排骨清洗干净，去除血水。
- 小葱洗净，切成段。
- 姜洗净，拍松。
2、焯排骨
- 锅中加入足够的水，水量要淹没排骨，然后将排骨放入锅中。
- 加入葱姜，大火烧开后转小火，让排骨慢慢煮软。
3、炒薏米
- 锅洗净，不用放油，直接放入薏米。
- 中火慢炒，直至薏米开始变色，表面金黄。
4、清炖排骨
- 加入焯好排骨的水，再次大火烧开，改小火慢炖约40分钟。
- 当排骨酥烂后，将冬瓜切薄片。
- 将冬瓜片放入炖好的排骨汤中，加入料酒、姜片，再煮20分钟。
5、调味
- 调整盐和味精的量，确保味道鲜美。
- 淋上几滴香油，增添香气。
这样，一碗营养丰富的薏米冬瓜排骨汤就完成了！希望你喜欢这道菜，它不仅味道鲜美，而且对身体很有好处哦。
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