材料准备:
中筋面粉 240克
白糖 20克
酵母 2克
水 120克
食用油 5克
豆沙馅儿 40克
红曲粉 适量
菠菜粉 适量
南瓜粉 适量
可可粉 适量
竹炭粉 适量
烹饪步骤:
1、准备工作:
- 在水中加入糖和酵母,搅拌均匀。
- 将混合好的液体倒入面粉,搅拌成面絮。
- 抓揉成团,记得不要过于光滑,因为我们需要使用油脂进行操作,让面团干燥得更快。
- 在面板上摊开并倒上油(最好选用玉米油或椰子油),避免有异味。
- 分批添加红色和黑色面团,并轻轻揉搓至颜色均匀。
2、包豆沙馅儿:
- 取一个光面的红色面团,包入豆沙馅儿,每个圆球大约40克。
- 制作桃尖时,同样需要轻轻揉搓以确保颜色一致。
3、蒸煮:
- 把包裹好的馅儿放在涂满食用油的面板上。
- 上锅蒸20分钟,直到馅儿熟透且表面金黄。
这样制作出来的寿桃就非常美味了!
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