绿萝卜：120克（11片）
肥瘦猪肉馅：200克
蚝油：半勺
生抽：1勺
老抽：1/3勺
盐：半勺
白胡椒粉：少半勺
葱姜末：1勺
玉米淀粉：1勺
枸杞：11粒
步骤：
1、准备绿萝卜：
- 将绿萝卜切成均匀的小片，每一片约1元硬币大小。
- 在每一片萝卜上撒上一小勺盐，然后轻轻搅拌，让萝卜变得软烂且易打弯。
2、准备猪肉馅：
- 将猪肉馅加入一大碗，加入2勺水，充分混合。
- 加入生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐和白胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
- 加入1勺玉米淀粉，继续搅拌，直到形成有弹性的肉馅。
3、蒸制萝卜蒸小肉丸：
- 在蒸锅中注入足够的水，将锅烧开。
- 将腌制好的萝卜片整齐地码放在盘子周围，再摆放一些小肉丸。
- 每个小肉丸上放一个枸杞。
- 开火蒸18-20分钟，期间不断搅拌，以确保肉丸能够熟透。
制作猪肉萝卜大包子
材料：
面粉：800克
酵母：8克
青萝卜：1个（600克）
猪肉馅：200克
猪油渣：70克
葱姜末：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
植物油：适量
步骤：
1、准备材料：
- 面粉放入大盆中，加入酵母，搅拌均匀，然后加入适量的水，揉成面团，放置温暖的地方发酵至两倍大。
2、处理蔬菜：
- 将青萝卜切成细丝，并擦成丝状，然后再将其切片，最后切成细条。
- 在青萝卜和胡萝卜片之间加入适量的油渣。
3、准备猪肉馅：
- 将猪肉馅加入一大碗，加入2勺水，充分混合。
- 加入十三香、葱花、盐和料酒，顺时针搅拌均匀。
- 加入1勺油渣，继续搅拌，直至形成有弹性的肉馅。
4、制作包子：
- 在发酵好的面团中揉光滑，搓成长条，再搓成一个个的小剂子。
- 擀开小剂子，制成中间厚四周稍薄的薄面皮。
- 将猪肉馅均匀地包裹在薄面皮中，捏紧封口。
- 用蒸锅加热，将包子放入蒸锅中，屉上涂一层薄薄的植物油，加盖密封，进行醒发。
- 开火蒸15-18分钟，中途要观察包子的状态，避免蒸过头或变形。
- 关火后，蒸1-2分钟取出，可以使用微波炉快速加热1分钟，使其更加柔软。
制作土豆萝卜素丸子
材料：
绿萝卜：2个（600克）
土豆：1个（285克）
鸡蛋：2个
面粉：180-200克
十三香：半勺
盐：1.5勺
葱花：少许
炸油：适量
步骤：
1、选择萝卜：
- 如果没有绿萝卜，可以选择白萝卜，但萝卜的口感会有所不同。
2、处理萝卜和土豆：
- 将萝卜和土豆分别清洗干净，去皮。
- 将萝卜和土豆的丝和片切碎，再切成细条。
- 将蔬菜与鸡蛋一起放入大盆中，加入十三香、葱花和盐，搅拌均匀。
3、准备面粉：
- 将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团。
- 将面团揉成光滑的面团，再揉成剂子。
- 擾开剂子，制作成中间厚四周稍薄的薄面皮。
4、包裹猪肉馅：
- 将猪肉馅均匀地包裹在薄面皮中，捏紧封口。
- 用蒸锅加热，将包子放入蒸锅中，屉上涂一层薄薄的植物油，加盖密封，进行醒发。
- 开火蒸15-18分钟，中途要观察包子的状态，避免蒸过头或变形。
- 关火后，蒸1-2分钟取出，可以用微波炉快速加热1分钟，使其更加柔软。
通过这些步骤，您可以轻松制作出美味的萝卜蒸小肉丸、猪肉萝卜大包子和土豆萝卜素丸子，不仅营养丰富，而且味道鲜美。