要将腌制好的酸豆角做成咸菜，可以按照以下步骤进行：
1、将腌制好的酸豆角取出，沥干水分。
2、准备一个干净的玻璃瓶或容器，容器的大小可以根据需要选择。
3、在容器底部放一层酸豆角，然后撒上一层盐。
4、继续叠放酸豆角和盐，直到容器装满。
5、盖上容器的盖子，并确保盖子密封。
6、将容器放置在阴凉通风的地方，进行咸菜的发酵过程，时间一般需要一周以上，根据个人口味和环境温度可适当延长或缩短。
7、在发酵过程中，可以每天开盖检查一下，确保咸菜没有发生变质或异味，如果发现有霉变或异常情况，应及时处理。
8、当咸菜达到理想的咸度和口感时，即可食用，可以将其存放在冰箱中，延长保存时间。
需要注意的是，每个人对咸度的喜好不同，因此在撒盐的过程中可以根据个人口味做适当的调整，制作咸菜要保持器具和双手的卫生，以防细菌感染，如果发现咸菜发生异常情况，如出现异味、变色、发霉等，应立即停止食用。
要将腌好的酸豆角做成咸菜，可以按照以下步骤进行：
1、准备材料：腌好的酸豆角、姜片、大蒜、辣椒（可选）。
2、处理豆角：将腌好的酸豆角洗净，用清水冲洗掉表面的盐分，然后沥干水分备用。
3、炒制佐料：锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和大蒜爆炒出香味，可以根据个人口味加入一些辣椒提升口感。
4、加入豆角：将沥干的酸豆角放入炒好的佐料中，继续翻炒均匀，使豆角充分吸收香味和调味料。
5、调味：根据个人喜好加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，让豆角充满味道。
6、炒熟：保持中小火继续翻炒，直至酸豆角变软烂，并且入味。
7、凉拌或装瓶：将炒好的酸豆角放凉后，可以直接凉拌食用，也可以装入干净的玻璃瓶中，加入适量的冷白开水，封口密封，放置室温下发酵，大约1-2天后可品尝到更加酸爽的咸菜口感。
将泡菜坛子用热水烫之后晾晒；将长豆角用自来水清理干净后晾晒水或是擦拭水；取一无油的锅，水适当，盐（呈酸性口感的盐使用量比平常口感略咸就可以，偏咸口感的可适度多放）、麻椒十数粒入内煮沸后放凉；长豆角、酸菜、大蒜、小米椒、方糖先后放进坛内，倒进生姜水，水要高过菜；最终加纯粮酒小量；腌菜坛子盖上后排气阀，夏季约5-7天，冬季约7-10天之后就可以捞出来服用。