煮猪腰汤的做法
猪腰汤是一道营养丰富的美味汤品,下面是制作猪腰汤的步骤:
材料:
- 猪腰:2个
- 姜块:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备好所需材料,将猪腰清洗干净。
2. 将猪腰切成两半,去除中间的筋膜和油脂,注意不要把猪腰切断。
3. 将切好的猪腰放入开水中焯水,加入一些料酒去腥。
4. 焯水大约需要2分钟左右,待到猪腰变色后捞出备用。
5. 另起一锅加入清水,放入姜块和葱段,大火烧开后转小火炖煮30分钟至1小时。
6. 将焯水后的猪腰放入锅中继续慢慢炖煮,期间可以撇去浮沫。
7. 炖至汤汁呈现白色且肉质软嫩时,加入适量盐调味即可。
小贴士:
- 在焯水时添加料酒可以去腥味,如果不喜欢料酒的味道,也可以使用姜片或者生姜汁来除腥。
- 炖煮时间可以根据个人喜好和口感来调整,炖得越久猪腰越软嫩。
- 猪腰具有补肾壮阳的作用,但同时也不宜多食用,过量会增加肾脏负担,请适量食用。
希望这个做法对您有帮助!如果还有其他问题,请随时向我提问。
原料:猪腰1对、杜仲。
辅料:葱段和姜片各15克、盐适量。
做法:
1、猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水汆烫后洗去浮沫。
2、杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3、砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
1、材料:生姜200~300克、米酒适量、猪腰3个。
2、生姜去皮榨汁;猪腰剖开,剔去白筋膜,用生粉洗净,切薄片状,并用生油、生粉、生抽各1汤匙拌腌片刻。
3、在镬中下姜汁、酒和清水1250毫升(5碗量),武火滚沸后,改为微火,使之保持微沸腾状态,下猪腰滚至刚熟,调入适量食盐、油便可。
猪腰汤是一道美味的汤品,营养丰富,以下是简单的做法步骤:所需材料:
- 猪腰子 2个
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将猪腰子洗净,用刀将其切成两半,取出腰子中的白筋和沙子,切成小块备用。
2. 将猪腰子放入清水中浸泡20分钟左右,去除腰子中的腥味。
3. 锅中加入适量清水,放入猪腰子块、姜片和适量料酒,大火烧开后改小火煮30分钟左右。
4. 加入适量盐和鸡精调味,汤汁煮浓即可。
建议:
1. 猪腰子要选用新鲜的,煮之前要认真清洗,去除沙子和白筋,以免影响口感。
2. 煮的过程中要不停地用勺子撇去浮沫,保证汤汁清澈。
3. 煮好的汤可以根据个人口味加入些许其他调味料,如葱、姜、蒜等。
希望您能喜欢这道猪腰汤!
食材清单
猪腰 5个 、 姜片 4片 、 枸杞 20克 、 人参 8片
烹饪步骤
1/5
把外面的透明膜撕干净
2/5
祛除里面的白肉,撒些盐巴搓洗干净
3/5
猪腰一定要多冲洗干净。倒入冷水下锅煮,差不多水沸腾后3分钟再捞起来。
4/5
再倒入冷水,放猪腰加入洗好的枸杞人参姜片直接煲汤20~30分钟就够了。猪腰不需要煲太久,不然肉就煮老了。
最后一步
放些许盐巴和味精,还加了些米酒,秋天喝非常滋补。