- 大头菜 250 克
- 食盐适量
- 干辣椒适量
- 调和油适量
- 胡椒粉适量。
步骤：
1、将大头菜洗净切块。
2、热水焯一下。
3、将葱姜蒜切好，干辣椒切段，花椒大料也准备好备用。
4、把大头菜爆发出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后加入适量的精盐等调料。
5、大头菜入味后即可出锅食用。
特别简单的干煸头菜的做法步骤
1、卷心菜用手撕成小片，洗净放一边。
2、干辣椒切段，蒜瓣剁沫，放一边待用。
3、锅里放油，油温至八成时，将蒜沫和干辣椒下锅，蒜沫炒香后将卷心菜放锅里，翻炒五六下后根据菜量放蚝油一到两勺，再翻炒熟加盐出锅即可。
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