今天给大家介绍一道非常地道的家常菜——白萝卜炖排骨，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。
材料：
白萝卜：1根（可选，可根据口味调整）
新鲜猪排骨：500克
食用盐：适量
生姜片：几片
小葱切葱花：一小撮
鸡精：少许
青红酒：少许
制作步骤：
1、排骨处理：
- 选择新鲜的猪上排，清洗干净。
- 将排骨块切成小块，放入碗里浸泡一会儿，去除血水。
- 这一步是为了使排骨更易熟透。
2、焯水：
- 在锅中加入足够的水，水量要超过排骨。
- 放入焯好的排骨，加入生姜片和浸泡过的排骨，大火烧开。
- 治沸后，关闭火，用热水反复冲洗排骨，去除杂质和血沫。
3、准备白萝卜：
- 将白萝卜外层的泥土洗净，削皮。
- 切成滚刀块备用。
4、砂锅准备：
- 清洗干净的砂锅，将焯好的排骨放入砂锅中。
- 加入适量青红酒和生姜片，加入清水，确保没过排骨。
- 开大火烧开，待水沸腾后，改小火慢炖2个小时。
5、添加白萝卜：
- 关火，加入白萝卜继续炖10分钟左右。
- 装盘，撒上适量的鸡精和盐巴，点缀葱花，一碗浓郁的萝卜排骨汤就做好了。
主料
排骨：2斤
白萝卜：半个
辅料：葱姜适量
调料：盐2勺
味精1勺
制作步骤：
1、准备排骨：
- 选择新鲜的猪上排，清洗干净。
- 将排骨块切成小块，放入碗里浸泡一会儿，去除血水。
- 这一步是为了使排骨更易熟透。
2、焯水：
- 在锅中加入足够的水，水量要超过排骨。
- 放入焯好的排骨，加入生姜片和浸泡过的排骨，大火烧开。
- 治沸后，关闭火，用热水反复冲洗排骨，去除杂质和血沫。
3、准备白萝卜：
- 将白萝卜外层的泥土洗净，削皮。
- 切成滚刀块备用。
4、砂锅准备：
- 清洗干净的砂锅，将焯好的排骨放入砂锅中。
- 加入适量青红酒和生姜片，加入清水，确保没过排骨。
- 开大火烧开，待水沸腾后，改小火慢炖2个小时。
5、添加白萝卜：
- 关火，加入白萝卜继续炖10分钟左右。
- 装盘，撒上适量的鸡精和盐巴，点缀葱花，一碗浓郁的萝卜排骨汤就做好了。
希望这篇教程能帮助大家掌握白萝卜炖排骨的制作方法，享受美食的乐趣！