- 猪肋条肉（五花肉）300克
调料：
- 鸡蛋60克
- 大葱5克
- 姜5克
- 椒盐3克
- 辣酱油5克
- 味精2克
- 花生油75克
- 料酒15克
- 淀粉（豌豆）8克
步骤1：
将肥瘦肉剁成泥，并加入精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋和淀粉（豌豆）混合均匀，制成馅。
步骤2：
在锅中加油至六七成热，将肉馅用手挤成直径约为2.5厘米的小丸子，放入油中炸至金黄色时，捞出，再次将油加热至八九成热，将丸子复炸几下，捞出，去除多余的油份，装入盘中即可食用。
尝试蘸椒盐或辣酱油。
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