【制作步骤】
1、首先准备一斤左右的排骨，一小把芹菜，一根胡萝卜，一根玉米，适量的生抽，食用盐，十三香和鸡精，再准备适量的大米，以上提到这些食材和调味料都准备好了以后咱们就开始制作这道非常简单，非常美味，非常营养的排骨饭。
2、将咱们准备好的排骨清洗干净，剁成小块，块的长度大概在三厘米左右，然后再烧一锅开水，将排骨放到开水里面焯一下，焯水两分钟就可以了，焯水的主要目的是焯出排骨中的血沫，这样吃起来就不会感到腥，焯完水之后咱们把它捞出来，然后再放到凉水中清洗一下，把表面的血末全部清洗干净。
3、准备好的芹菜，咱们把它的叶子给它摘掉，然后再给它放到清水中清洗一下，清洗完之后控干水分，然后再切成芹菜丁，切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。
4、准备好的一根玉米，咱们把它的叶子和玉米须都给它去掉，然后后咱们把玉米粒都给它弄下来，弄完之后放到一个盘中待用，胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后切成胡萝卜丁，切完之后咱们也是给它放到一个盘中待用。
5、起锅，然后倒入少量的食用油，油热之后把排骨放进去炒一下，然后加入适量的生抽，上一下色，增加一下香味，然后倒入没过排骨的清水，加入适量的食用盐，十三香，鸡精，给它们搅拌均匀，然后将排骨煮熟。
6、刚把排骨煮的差不多了之后咱们把刚刚切好的芹菜丁，胡萝卜丁，还有玉米粒一块放到排骨中，给它搅拌均匀，煮两分钟就可以了，不用煮的时间太长了，煮到汤汁稍稍收干之后，咱们把排骨还有各种配菜一块倒到米饭中，时间到了把它们搅拌均匀，然后出锅装盘，一道非常美味的排骨饭就这样做好了，看着是不是非常有食欲呀？
7、材料
- 大米一碗
- 花菇一盘
- 排骨一碗
- 胡萝卜半根。
【做法】
1、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味，花菇泡水。
2、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油，胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。
3、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水，注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁，大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。
4、最后把排骨摆在大碗的最上面。
5、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。
主料：大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根
辅料：酱油1勺、 盐1小勺、 水适量
做法：
步骤1洋葱剥外皮，清洗干净，胡萝卜刮外皮清洗干净，洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁，黄瓜切一指宽的丁备用。
步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味，把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味。
步骤3大米和糙米，入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键，时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中即可
食材：
排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺
步骤：
1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。
2、葱切大块，姜切片备用。
3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。
4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。
5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。
6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。
7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。
8、做好的排骨盛入碗中。
9、配上一碗米饭，浇在米饭上一些排骨汁，就可以享用了。
用料
排骨 300克
胡萝卜 半根
葱姜 适量
料酒 50ml
生抽 30ml
大米 2杯
味醂 40ml
做法步骤
第1步、排骨焯水洗净。
第2步、锅里放少许油将排骨煎至金黄。
第3步、放葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮等煮肉料炒出香味儿，放点冰糖或白糖，翻炒几下，根据个人口味倒入适量老抽，生抽，蚝油，醋，翻炒均匀。
第4步、加水，大火烧开转小火，炖20分钟。
第5步、放入淘洗好的大米，适量食盐。
第6步、大火烧开，转小火约25分钟，到米熟而且基本没有水分就完成了。
原料：排骨、大米、胡萝卜、黄瓜、玉米、香菇、姜、八角、葱、香叶、冰糖、料酒、老抽。
做法步骤：
第1步、排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净
第2步、香菇提前温水泡好，洗净切条
第3步、准备辅料，葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个
第4步、锅烧干放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟
第5步、放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟
第6步、放刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟
第7步、胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米码下粒
第8步、大米用量杯量出100ml淘洗干净，平铺在电饭煲里
第9步、将炖好的排骨倒在大米上，汤以刚超过米2-3厘米为准，玉米粒撒进去
第10步、盖盖，启动蒸煮键，自动煲饭
第11步、煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去，盖盖闷10来分钟即可
第12步、出锅
食材清单
猪骨 2.2kg 、 米饭 、 生抽 40g 、 老抽 40g 、 料酒 40g 、 盐 、 味精 少许 、 姜 一块 、 腐乳（红方） 1块 、 桂皮 2小块 、 肉蔻 2个 、 香叶 5片 、 八角 3个 、 草果 2个 、 香果 1个 、 白豆蔻 5个 、 砂仁 5个 、 丁香 一小把 、 小茴香 一小把 、 葱白 适量
烹饪步骤
步骤1/7
姜切片，葱白切厚片，猪骨清洗干净。
步骤2/7
腐乳（红方）中加入适量水，把腐乳和水混合碾成腐乳汁（或直接用南乳汁）。
步骤3/7
猪骨放入冷水锅中，开火，水开后焯水2分钟捞出。
步骤4/7
捞出的猪骨放入锅中，添热水没过排骨，大火烧开4分钟后撇净浮沫。
步骤5/7
加入香料（用香料漏装好），盐，葱白和姜，生抽，老抽，料酒，腐乳汁，转中火再炖20分钟。
步骤6/7
关火前1分钟放少许味精，关火后盖上锅盖焖15分钟（或更久）入味。
最后一步
食用前，加热好猪骨和骨汤，搭配上米饭，开吃！