青菜：2棵
香菇：5个
红椒：半个
生姜：一小块
里脊肉：一小块
皮蛋：两个
食用油：适量
料酒：适量
大米：适量
食用盐：适量
胡椒粉：适量
做法：
1、准备食材：
- 先将大米洗净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟。
- 瘸肉切丝，加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。
- 皮蛋蒸熟后和油麦菜切碎备用。
2、焯水：
- 冻好的米粒取出加水煮开，加入肉丝煮10分钟后加皮蛋和盐、胡椒粉，青菜搅拌匀，即可。
注意事项：
注意腌制：腌制瘦肉时，尽量避免过度腌制，以免肉质过老。
注意煮熟：确保大米煮熟后再放入肉丝和皮蛋，以防口感不佳。
注意调味：可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
希望这份做法能帮助你做出美味的皮蛋瘦肉粥！
0