- 新鲜虾仁 300克
- 生抽 1勺
- 酱油 1勺
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 香醋 少许
- 姜丝 一小撮
- 大葱丝 一小撮
步骤：
1、处理虾仁：
- 将虾仁洗净，去掉虾线。
- 在虾仁中加入1小勺盐，1小勺白酒，抓匀腌制5分钟。
2、准备蔬菜：
- 新鲜豆腐切成薄片。
- 切好的豆腐摆放在盘子中。
3、腌制虾仁：
- 将腌制好的虾仁分成两份，分别摆放在豆腐上面。
4、蒸虾仁：
- 将蒸箱预热至180°C，将虾仁豆腐盘子放入蒸箱中蒸10分钟。
5、准备调料汁：
- 将1勺生抽、4~5滴香油、1小勺白砂糖和几滴香醋混合均匀。
6、淋制调料汁：
- 取一只碗，将调料汁均匀淋在蒸好的虾仁豆腐上。
- 最后撒上少许葱花。
注意事项：
- 虎皮虾仁需要彻底清洗干净，以避免污染。
- 腌制过程中，虾仁需要充分腌制，以便更好地入味。
成品呈现：
- 清新的豆腐搭配鲜嫩的虾仁，色泽鲜艳，味道鲜美。
通过这种方式，您可以享受到美味的蜜汁虾仁，同时也是一种健康、美味的佳肴。
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