如何制作出口感鲜嫩、味道独特的鸡心?

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雕刻瞎
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黄瓜,鸡心,八角,料酒,姜片,花椒,葱,蒜,生抽,盐,糖

做法:

1、黄瓜切片,用少许盐拌匀,20分钟后挤去水分,备用。

2、鸡心洗净去上面的筋和膜,然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟,冲水去杂质,然后切片。

3、炒锅放油,花椒爆香后丢掉,然后放葱蒜炒出香味,放鸡心翻炒,加少许生抽,然后加黄瓜片一起翻炒,加盐、糖后出锅。

鸡心最好吃的做法有很多,比如爆炒鸡心,准备葱姜蒜,油锅热后倒入适量的食用油,油温升高后倒入葱姜蒜爆香后把清洗干净的鸡心倒入,倒入适量的老抽进行上色,翻炒均匀后加入适量的温开水,这时再放花椒大料进行烹饪,盖上锅盖开始焖烧,待汤汁变浓稠时最后再加少许盐和白糖调味就可以出锅了。

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