步骤 1：
1、准备材料：小麦面粉350克，豆腐皮两张，海带丝适量，香菜适量，豆芽适量，食用盐适量，味精少量，葱一根，辣椒油适量，羊肉鲜汤适量。
步骤 2：
2、水淀粉混合：在温开水中加入适量的食盐，充分溶解后，将面粉倒入活开，面和要稍微软一些。
3、揉面过程：反复揉搓，使其筋韧，大约半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片地放好，用保鲜膜覆上备用。
步骤 3：
4、制作羊肉汤：新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
5、处理配料：香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝提前用热水泡上，葱花炸出香味备用。
步骤 4：
6、制作拉面：将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
7、煮面与配料：小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子轻轻拨散，使之受热均匀。
8、调味与装盘：面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜，喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。
通过以上步骤，您就可以享受美味的烤面了。
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