1、将汤圆从冰箱取出，放在室温下3、5分钟，让其稍微解冻，不能直接炸，否则特别溅油。
2、正确的操作是，先把汤圆煮熟，然后再来炸，锅内倒入适量的清水，等到水烧开，我们把汤圆倒进去，大火将其煮开，煮开后继续煮2、3分钟，然后用勺子把汤圆捞出来。
3、把汤圆上面的水分控干，接下来我们准备一根牙签，在每一个汤圆上面，都戳上2、3个小孔，不要戳太多，不然容易炸烂了，经过这样的操作之后，就更不容易爆炸了。
4、我们将汤圆放进面包糠里，均匀裹上一圈，就可以享用啦！
材料：
主料：汤圆2袋；
辅料：油适量。
炸汤圆：
1、将汤圆摆放在盘子里。
2、将汤圆盘子放入锅里。
3、将锅盖上蒸5分钟。
4、将汤圆端出来放至不粘手。
5、锅里加油烧热，约160°左右，从ABC学的😁筷子放入油锅大约5秒后，有一簇簇小气泡就差不多了。
6、转小火，下汤圆！汤圆我提前放到冰箱0度保鲜区，但还是一颗颗很硬的状态，刚开始要不断搅动，不然会沾底，等炸出外壳了大概20秒左右，就不沾了，还是要经常翻动受热均匀一点。
7、等汤圆爆一下(像爆米花)浮起，估摸2~3分钟，再继续炸10-15秒左右就可以捞起了（爆一下是不会露馅的，反而爆了才会浮起，说明已经熟了，我也没有提前用针扎孔）。
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