牛肉汉堡最正宗的做法
用料
牛肉饼：
- 牛里脊 500克
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 黄油 1块
- 研磨黑胡椒 1小勺
- 料酒（米酒） 1小勺
配菜：
- 生菜
- 西红柿
- 甜椒
- 培根
- 番茄酱
做法步骤
步骤 1
- 将牛肉和洋葱切成块，大蒜切末。
- 在锅中放入黄油，融化后，加入洋葱和大蒜末，煸炒至金黄色。
- 加入生抽，蚝油，一点点糖，研磨黑胡椒，尝味，如果合适，可以继续加入料酒。
- 放凉，待用。
步骤 2
- 取出牛肉和洋葱蒜末，加入打好的牛肉泥，充分搅拌均匀。
- 放置冰箱冷藏4小时。
步骤 3
- 准备好面包胚，买买现成的或自制。
- 将面包胚放入预热好的烤箱，100度10分钟，直至烤至表面微脆。
步骤 4
- 切割牛肉饼，搓圆并压平，厚度约为3-4厘米。
步骤 5
- 热锅加热，中小火煎制牛肉饼，翻面时迅速，防止散开。
- 炒约4分钟后，翻面再次煎制，直至两面均呈金黄色。
- 另起一小锅，融化黄油，加入芝士片，让其融化并覆盖在汉堡肉上。
步骤 6
- 中途加入切好的甜椒，快速翻炒，使甜椒充分吸收肉汁的味道。
- 过5分钟后取出。
步骤 7
- 准备生菜和西红柿。
- 把烤好的面包涂抹番茄酱。
- 在面包底片上依次摆放生菜叶、牛肉饼、西红柿、芝士片，最后盖上一层加工好的面包片。
希望这些建议能够帮助您做出美味的牛肉汉堡！
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