今天我要教大家如何制作一道美味的家常菜——大葱炒鸡蛋，我们需要准备食材，我们选用新鲜的大葱和一个鸡蛋，我们将按照以下步骤进行操作：
步骤1/8：备好食材
1、大葱剥去外皮洗净，切成葱末。
2、鸡蛋打散，加入少许盐。
步骤2/8：锅内加油
在锅中放入一大勺植物油，烧至冒烟时，倒入打好的鸡蛋。
步骤3/8：炒鸡蛋
1、当鸡蛋开始变黄色并定型后，将其夹入一个小碗中，再夹成小块。
2、将锅中的余油加热，小火炒葱末，让葱丝微蔫。
3、将炒好的葱丝倒入鸡蛋块，继续中小火翻炒均匀。
步骤4/8：调味
加入少许盐，翻炒均匀即可关火出锅。
小贴士
1、切鸡蛋时，要大火高油温，这样鸡蛋才会膨胀得很大又鲜又嫩。
2、炒葱丝时，一定要小火，这样葱才不糊，完全激发出葱香，成品味道才更浓郁。
我们的大葱炒鸡蛋就完成了！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭使用，希望你喜欢这道美味的家常菜！
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