- 油麦菜：300克；
- 油：适量；
- 大蒜瓣：2瓣；
- 豆豉：适量；
- 泡椒：1个；
- 白醋：少许。
步骤：
1、准备好所有食材。
2、油麦菜清洗干净后，切成两段备用。
3、大蒜瓣切成末，方便后续使用。
4、热锅后倒入适量油，待油热时，将蒜末放入锅中快速翻炒至香味出来。
5、加入适量的豆豉，继续翻炒，使豆豉完全融化。
6、将切好的油麦菜迅速倒入锅中，快速翻炒几下。
7、倒入少量的白醋，让其均匀分布在油麦菜表面。
8、撒上一些泡椒圈作为装饰，增加菜品的风味。
这样，一道美味的豆豉油麦菜就完成了！
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