汤圆、1个鸡蛋、面包糠。
1、准备材料：将汤圆倒入冷水中煮熟，水开后加一小勺清水再次加热，重复三次以确保汤圆充分煮透。
2、冷却汤圆：煮好后的汤圆快速投入凉水中，通过冷水的作用去除汤圆表面的黏性，使汤圆不易粘连。
3、准备炸衣：在碗中打入一个鸡蛋并搅拌均匀，然后取一张较大的盘子，撒上适量的面包糠。
4、制作汤圆外层炸衣：将一个汤圆先在鸡蛋液中滚动一下，然后将其沾满蛋液，再放在面包糠上进行“打滚”，再次裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠，这样可以有效减少汤圆内部的空气，使其在油炸过程中不会爆裂。
5、油炸：锅中倒入足够的油，油温升至五成热时，将裹好炸衣的汤圆逐个放入锅中，先静置一段时间让其定型，然后再用筷子轻轻翻动以避免汤圆之间相互碰撞，直到汤圆都炸至金黄色即可取出，控制好油量以免糊底。
通过以上步骤，你就能做出一份美味的油炸元宵，希望你喜欢这个做法！
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