羊肉炖萝卜怎么做?

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花花
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羊肉炖萝卜正宗做法

步骤/方式1

食材:羊肉 500克 、 青萝卜 500克 、 葱白 一段 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 香菜 适量

将羊肉充分洗净,切成块;青萝卜洗净削皮,切块。一根大葱只取葱白部分,斜着切成大段。

羊肉炖萝卜正宗做法

步骤/方式2

锅中放入适量冷水,将洗净的羊肉冷水下锅。

羊肉炖萝卜正宗做法

步骤/方式3

倒入一汤勺料酒。

羊肉炖萝卜正宗做法

步骤/方式4

开大火烧开后煮两分钟

步骤/方式5

用笊篱或漏勺捞出羊肉。

步骤/方式6

冲洗一下羊肉上残留的血沫。

步骤/方式7

炖锅中倒入足量水,大火烧开。

步骤/方式8

倒入羊肉,葱段和姜片。

步骤/方式9

大火烧开转中火炖20分钟。

步骤/方式10

然后将萝卜块放入锅中一起炖。

步骤/方式11

加入萝卜后,大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

步骤/方式12

炖好后放入少许白胡椒粉,适量盐,放盐的时先放1/2小勺,尝一下咸淡再决定再加多少盐。搅拌均匀后即可出锅。

步骤/方式13

如果喜欢吃香菜,出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀,味道更鲜美!

步骤/方式1

羊肉冷水下锅加葱、姜、料焯水洗净

步骤/方式2

萝卜切滚刀块备用

步骤/方式3

锅中油热下姜片、羊肉煎至两面金黄

淋料酒加开水、盐、白胡椒粉调味

步骤/方式4

下萝卜,倒入高压锅上汽压10分钟

步骤/方式5

汤白肉嫩,味道还是不错滴!👏

出锅洒蒜花或香菜、枸杞点缀

步骤/方式6

喝上一碗热汤,浑身上下充满正能量

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