- 速冻龙虾尾6条（细）
- 姜4片
- 葱1条
- 生粉1平汤匙
- 腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许
- 米汤或清水1碗
- 麻油1汤匙
- 糖1/2茶匙
- 小苏打粉1茶匙
步骤：
1、将速冻龙虾尾解冻并清洗干净。
2、切去龙虾尾两端，去掉龙虾须和甲壳，保留龙虾身部。
3、洗净龙虾身上的血水，并将龙虾身切成均匀的小块。
4、在一个小碗里混合生粉、盐和一小撮麻油，用手抓匀。
5、把龙虾身块均匀地裹上生粉，然后沥干水分。
6、锅中加热足够的食用油，将龙虾块逐一放入油中，快速煎至金黄色，捞出备用。
7、在同一个锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
8、加入一勺韩式辣椒酱，继续煸炒。
9、倒入煮沸的米汤或清水，加入一小撮小苏打粉，搅拌均匀。
10、将煎好的龙虾块重新放入锅中，与汤汁充分混合。
11、调整火力，慢炖约10分钟，让龙虾身变软。
12、加入适量的糖和麻油，快速翻炒均匀。
13、出锅前，撒上适量的生粉水，快速搅拌均匀。
14、盛出装盘，点缀一些新鲜的葱花和熟芝麻。
这道麻辣小龙虾尾的做法简单易做，口感鲜美，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试，希望你喜欢！
0