酱油炒饭最正确的做法
步骤 1
因为是临时起意 所以没有事先准备的冷米饭 饭是现煮的 现煮的米饭水量少一点 煮的比平时硬一点 这样炒饭和冷饭一样粒粒分明 口感有嚼劲.
步骤 2
准备两颗鸡蛋 配料不需要多 酱油炒饭的主角是米饭而不是配料 配料少一点炒饭更干香 当然你想多加点鸡蛋和香肠也是可以的.
步骤 3
免费的葱花两根 这边买菜都是免费送的.
步骤 4
锅烧热 热油后打入两颗鸡蛋 鸡蛋不用事先搅散 直接打进去 这样炒出来的鸡蛋更香脆 绝对是灵魂的存在.
步骤 5
直接一通乱铲 炒焦一点 炒鸡蛋时候油可以多一点 这样鸡蛋更香脆 而且后面会炒米饭 其实也不会很油腻.
步骤 6
加入米饭 炒散.
步骤 7
先把米饭炒散.
步骤 8
一勺左右老抽 老抽主要是上色的 你觉得颜色满意的程度就可以了 所以看你自己口味适量来.
步骤 9
加入后翻炒上色.
步骤 10
生抽 主要是调咸淡和提鲜味的 也是看个人口味适量来 没经验的话少量加 炒一炒 吃吃看咸淡 不够再加 万一加多了如果太咸了 那就再加点米饭匀一匀嘛.
步骤 11
继续翻炒 生抽不仅调味 还增加了米饭的湿度.
步骤 12
葱花加一点 或者也可以加大蒜的叶子也很好吃的哦.
步骤 13
继续翻几下.
步骤 14
最后可以加一点点猪油再拌一拌 你猜 这一勺 最后是加了没加？
步骤 15
好咯 可以开饭啦 炒饭碳水很高 记得配上蔬菜吃 可以啃黄瓜番茄哦.
步骤 16
最后再啰嗦一句 我们家都喜欢吃硬一点 干一点 有嚼劲一点的东西 所以这碗米饭属于干香的那种类型 喜欢软软的口感的话 在炒饭的过程中可以适量弹一点水.
材料
剩米饭2碗，黄瓜1根，胡萝卜100克，方腿肉150克，鸡蛋一个，酱油适量
做法
1.鸡蛋打散煎熟铲碎，黄瓜、胡萝卜、放腿肉分别切小丁
2.锅中刷一层薄油，热油锅，放进方腿丁煎至稍带金黄
3.放进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜变软
4.放3汤匙的清水，盖上锅盖中火煮至水干
5.放入黄瓜丁，煸炒至黄瓜断生
6.放盐调味
7.加入米饭，翻炒均匀
8.加入鸡蛋碎
9.淋入酱油
10.翻炒均匀，把米饭炒至干身即可
用料：米饭， 葱，鸡蛋，酱油，料酒，蚝油，糖，红椒
做法：
1.1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2.做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3.再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
原料：干饭（隔夜饭） 鸡蛋 葱花 火腿肠丁 酱油 老抽 鸡粉 精盐。将米饭打散，加入鸡蛋，少许精盐搅拌均匀。
起锅烧油，润锅，油热倒出，复加大油（猪油），倒入和好鸡蛋液的米饭，火腿肠丁，小火炒制，腾干水分，倒入酱油，少许老抽翻炒均匀，出锅成菜，炒饭油亮红润，米饭松散，香气扑鼻，咸鲜适口，既经济又管饱，这炒饭真挺好。
食材：隔夜剩米饭+两个鸡蛋
做法
① 剩米饭至于碗中，加入两个鸡蛋黄不断搅拌，确保每粒米饭都裹上蛋液。
② 调酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油搅拌均匀备用
③ 锅烧薄油，加入葱白爆香，加入米饭翻炒三分钟，倒入提前调好的料汁，翻炒均匀后撒葱花出锅即可
1.热锅加油，下胡萝卜丁。.炒至胡萝卜丁出色出味，再出锅备用。锅加炉上，下香菇丁。小火炒至香菇丁出味后，再加适量酱油。再将冷饭下锅。
2.炒至均匀松散，再加适量再将炒好的胡萝卜回锅。.最后转小火，加入葱花，拌炒至出味即可。
【食材】：剩米饭、酱油、鸡蛋、红椒、黄瓜、葱花、火腿肠、食用油
【具体做法】
1.
准备适量的剩米饭，先搅拌一会，把米饭都搅散，在小碗中打上2个鸡蛋，把蛋黄放在米饭中搅散，剩下的蛋清不要扔掉，待会会用到。把火腿肠切成小丁，红椒去籽切成小丁，黄瓜切成小丁备用。
2.
下面在锅里倒上油，把蛋清倒进去快速炒散，把蛋清炒碎，加上米饭翻炒均匀，沿着锅边加上点食用油，防止粘锅，可以用勺子把米饭都敲散，再一次翻炒均匀，再加上老抽翻炒均匀，再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀，把米饭的水分炒干，再加上明油、葱花搅拌均匀，这样就可以出锅了。
需要准备的食材有：剩米饭1碗，香菇5朵，红椒四分之一个，香葱2根，酱油2勺，蚝油1勺。
新鲜的香菇洗净，切1~1.5毫米的薄片，不喜欢切片的话还可以切成小丁。
红辣椒去掉辣椒籽切丝切小丁，香葱切成葱花备用。可根据喜好添加几片蒜片。
起锅倒适量的食用油，烧热后放一勺猪油化开，再放入香菇和蒜片炒香炒熟，放入酱油和蚝油翻炒，再放入米饭翻炒至粒粒分明。
最后放入红椒粒和葱花翻炒均匀，美味即成。一碗香喷喷的香菇酱油炒饭就做了，简单又美味。
酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。
1. 先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，加入鸡蛋，并用筷子把米饭搅匀。
2. 开火将锅烧热，加入猪油，等猪油融化后，下入切好的姜葱蒜，小火煸香。
3. 然后倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明，杂菜熟透
4. 出锅前撒上葱花，炒匀即可
第一：在米饭中，先加上蛋黄搅拌均匀，要记得把大米都搅散，这样下锅炒的时候，就不用把大米搅散了。
第二：下油锅的时候，先放上蛋清翻炒一下，再加上米饭、淋上点食用油，这样就不会出现粘锅的现象了，再加上老抽、配菜即可，最后加上点明油和葱花，加上明油，可以使米饭更好看，加上葱花增加香味。
酱油炒饭的做法，首先是准备好材料一碗汤米饭，黄瓜，一根胡萝卜，一根鸡蛋，一个食用油酱油，盐，鸡粉等等，把鸡蛋打入碗中搅匀，然后把冷米饭倒进去搅拌，倒入一点食物油，生抽搅拌均匀，热锅加油，把黄瓜，火腿肠翻炒几下，然后把刚才拌的米饭也倒入锅中，最后，加少量的盐，鸡粉翻炒均匀装盘即可食用美味的酱油炒饭
酱油炒饭怎么做
1、准备好所用的食材，米饭是昨晚剩下的，冷藏一夜有点硬，正好用来炒酱油饭，大葱取叶子洗净切好。
2、把鸡蛋打入碗里，用筷子把蛋液打散。
3、不粘锅倒入适量植物油烧热，倒入蛋液快速翻炒结块。
4、倒入米饭，炒制米饭散开，颗粒均匀。
5、鸡蛋块炒碎和米粒差不多大。
6、把2勺生抽、1勺老抽，倒入米饭里，翻炒拌匀。
7、加入少许葱花，炒一分钟拌匀关火。
8、酱油炒饭就做好了。
9、米饭粒粒分明。