1、语法错误：
- 第二步中，“葱花”和“蒜末”应该放在一起。
- 第三步中的“水淀粉2大勺，放入适量的水调匀”可以简化为“水淀粉2大勺，放入适量水调匀”。
2、语气变化：
- 可以改为更加自然的语气，“先准备食材，再开始烹饪。”
3、修饰语和句式结构：
- 可以将一些短句进行调整，使其更流畅。
4、重复信息：
- 第四步中提到的“我家爱吃烂乎的，所以我对了点水”可以去掉，因为这句话在第二步已经包含。
以下是改进后的文本：
菜花炒肉的做法
主料
- 菜花 400克
- 瘽肉 100克
辅料
- 精盐 1/2勺
- 水淀粉 2勺
- 植物油 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽酱油 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 葱花蒜末 20g
步骤
1、准备食材
- 将菜花用盐水浸泡几分钟后清洗干净，掰成小块。
- 瘽肉切片，葱花、蒜末准备好。
2、调味
- 水淀粉2大勺，放入适量水调匀。
3、炒制
- 锅内倒入油，油开后，放入香葱，姜爆香。
- 放入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒至8成熟。
- 加入菜花，炒至菜花稍软，（我家爱吃烂乎的，所以我对了点水）即可。
材料
- 菜花约500克
- 像肉约200克
做法
1、腌制瘦肉
- 瘽肉切片，放适量生粉、盐、酱油腌约30分钟。
2、准备蔬菜
- 蔬菜洗净，晾干水份放盆里备用。
- 猪肉切成条，葱切小段，姜切末，蒜切片，西红柿切块。
3、炒制
- 将控干水份的菜花倒入炒锅内，与肉搅拌，再加少许酱油继续翻炒，等菜花炒至九成熟时，把西红柿块入锅，翻炒至熟，汤收干，这时色香味俱全的菜花炒肉就可以出锅了。
这样改进后，文本更加清晰、自然，并且避免了一些常见的语法错误和重复信息。
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