如何做水煮牛蛙
材料：
- 牛蛙2只
- 生菜150克
- 大葱10克
- 蒜10克
- 姜5克
- 红椒5克
- 香辣粉1茶匙
- 料酒15克
- 盐4克
- 酱油15克
- 白糖2克
- 鸡精2克
步骤：
1、清洗与腌制：
- 将牛蛙清洗干净并去皮。
- 洗净的大葱、姜、蒜和红椒切成适当的大小。
- 将牛蛙、葱、姜、蒜、红椒、香辣粉混合，加入少量料酒和盐腌制至少15分钟。
2、煮制牛蛙：
- 在一个大锅中加热适量的油，待油温达到6成热时，倒入腌制好的牛蛙，快速翻炒至表面金黄色。
- 加入适量水，再放入剩余的葱、姜、蒜和红椒，快速翻炒出香味。
- 加入适量的料酒、盐、酱油、白糖，等水沸腾后，放入生菜叶，轻轻翻动使牛蛙均匀分布。
- 出锅前加入适量鸡精，再次翻炒均匀即可。
饮食建议：
- 该食谱适合家庭烹饪，简单易操作。
- 可以根据个人口味调整盐、酱油、糖和鸡精的比例。
注意事项：
- 热油要控制好，以免烧焦牛蛙。
- 在炖煮过程中，注意不要让牛蛙过老。
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