答：食物里程，是指食物由消费地运送到你餐桌上所颠末的间隔。挪威的三文鱼、意大利的奶酪、德国的啤酒、北海道的牛初乳，全都令你垂涎欲滴吧。但你可曾想过，那些来自世界各地的地道美食，纵使是以有机办法造造，却也绝不低碳。人类的各类活动，城市排出二氧化碳，食物的消费当然也不破例。而根据现实的消费经历，人们发现消费高卵白量、高脂肪的食物时，消耗的能源和排出的温室气体比起简单的食物多良多。所以，若是纯以食物类型来区分的话，消费卵白量和脂肪含量都较高的肉类，会比种植蔬菜、生果消耗更多资本，对地球情况更为有害。当然，要求全世界都茹素其实是不成能的使命，幸亏除了以肉类和蔬果区别高碳和低碳食物，还有另一种办法能够找寻既甘旨又环保的食物，就是计算食物里程。
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