【材料准备】：
- 面条适量
- 洋葱半块
- 胡萝卜半根
- 白菜叶2片
- 青椒1个
- 鸡蛋3个
- 大葱半根
【调料准备】：
- 香油
- 生抽
- 精盐
- 胡椒粉
【制作步骤】：
1、准备面条：先将面条剪成长条状，然后用香油拌匀，使面条均匀。
2、处理蔬菜：洋葱切丝，胡萝卜削皮切成丝，青椒去头去籽切成丝，白菜叶切成丝，大葱切成葱花。
3、鸡蛋准备：在碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散备用。
4、炒鸡蛋：锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后盛出备用。
5、炒菜：锅中再次加油，油热后加入葱花炒香，再放入洋葱翻炒几下，接着放入白菜叶和胡萝卜丝，炒至蔬菜变软，呈现金黄色时，倒入炒好的鸡蛋，青椒丝，翻炒均匀。
6、调味：锅中加入适量的生抽，少量的老抽上色，翻炒均匀后放入半勺盐，半勺胡椒粉调味，最后再大火快速翻炒一分钟即可。
7、完成：将炒好的面条倒入盘中，撒上一些葱花，即可享用美味的炒面条。
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