花生莲藕黄豆炖猪蹄
我要教大家做一道美味的家常菜——花生莲藕黄豆炖猪蹄，这道菜色泽诱人，味道独特，非常适合家庭聚餐或者独自享受美食时光。
食材准备
1、花生：提前浸泡2小时，让花生变软。
2、莲藕：削皮切块。
3、黄豆：提前浸泡2小时，让黄豆变软。
4、猪蹄：洗净后切块。
5、生姜：切成薄片。
6、葱：切成段。
7、料酒：适量。
8、盐：适量。
9、鸡精：适量。
10、胡椒粉：适量。
11、糖：适量。
12、香油：适量。
制作步骤
1、准备工作
- 将花生和莲藕提前浸泡2小时，让它们变软。
- 猪蹄洗净后切块。
- 剪成薄片的生姜和葱段备用。
2、烹饪过程
- 猪蹄焯水：将猪蹄放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 冷却后的猪蹄切成块。
3、炖煮
- 在锅中加入适量水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至猪蹄熟透。
4、调味
- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、糖和香油，搅拌均匀即可。
注意事项
- 花生和莲藕需要提前浸泡2小时，这样炖出来的汤汁更加鲜美。
- 猪蹄需要焯水去腥，这样炖出来的汤汁更加清澈。
- 炖汤时需要大火烧开后转小火慢炖，这样可以让猪蹄更加入味。
- 调味时可以根据个人口味适量增减，但不要过多，以免影响口感。
完整流程
1、准备食材：
- 花生、莲藕、黄豆、猪蹄、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油等调料。
2、制作步骤：
- 选择新鲜的花生、莲藕、黄豆，提前浸泡2小时。
- 猪蹄洗净后切块，生姜和葱切片备用。
- 猪蹄焯水，捞出备用。
- 冷却后的猪蹄切成块。
- 汤锅中加入适量水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至猪蹄熟透。
- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、糖和香油，搅拌均匀。
3、注意事项：
- 花生和莲藕需要提前浸泡2小时，这样炖出来的汤汁更加鲜美。
- 猪蹄需要焯水去腥，这样炖出来的汤汁更加清澈。
- 炖汤时需要大火烧开后转小火慢炖，这样可以让猪蹄更加入味。
- 调味时可以根据个人口味适量增减，但不要过多，以免影响口感。
希望你喜欢这份美味的花生莲藕黄豆炖猪蹄！