家庭版烤鱼怎么做
材料：
- 鲍鱼1条
- 莹菜1根
- 莲藕1根
- 清红辣椒1个
- 黄豆米50克
- 香菜适量
调料：
- 盐半茶匙
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 姜蓉适量
- 蒜1瓣
- 白芝麻适量
- 鸡精1茶匙
- 香菜适量
制作步骤：
1、腌制鱼：
- 将鲍鱼洗净，去除内脏和黑膜。
- 在鱼身上划开两条深的横线，并在两侧斜切几刀。
- 撒上盐、料酒和姜蓉，腌制30分钟。
2、腌制蔬菜：
- 清理并洗净胡萝卜、莲藕、青红辣椒。
- 将蔬菜切成小块。
3、腌制黄豆米：
- 准备50克黄豆米，将其浸泡2小时。
4、制作腌制汁：
- 将葱、姜、蒜剁碎，加入料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀。
5、腌制鱼和蔬菜：
- 将腌制好的鱼和蔬菜分别装在一个碗中，加入腌制汁。
6、腌制黄豆米：
- 将黄豆米加入一个碗中，加入适量的水，浸泡2小时。
7、烤制鱼和蔬菜：
- 在烤盘中铺上锡纸，摆放腌制好的鱼和蔬菜，撒上腌制汁。
- 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤20分钟。
8、炒制黄豆米：
- 热锅加油，加入黄豆米，翻炒至微黄。
- 加入剩余的腌制汁，翻炒均匀，使黄豆米充分吸收调味料。
9、烤制黄豆米：
- 将黄豆米盛回烤盘，放入预热至200°C的烤箱中，烤15分钟。
10、摆盘和享用：
- 取出烤好的鱼和蔬菜，摆放在盘中。
- 摆上炒制好的黄豆米，撒上香菜。
- 将烤盘放入烤箱中，烤10分钟。
11、完成：
- 取出烤好的食物，切成小块，即可享用。
希望这个版本对你有帮助！
烹饪过程中需要注意安全，避免使用不当的工具或高温。
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