今天来分享一道简单又美味的家常菜——培根金针菇卷，金针菇和培根都是生活中常见的食材，搭配起来非常有创意。
步骤
准备
金针菇：选择新鲜的金针菇，去掉根部。
培根：选择优质的培根，对半切开，以便卷金针菇。
调味料：生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、清水、葱花、白芝麻。
方法
1、金针菇处理
- 将金针菇洗净，去除根部。
- 干燥后切小块。
2、培根处理
- 将培根对半切开，方便卷金针菇。
3、金针菇卷
- 将干金针菇均匀地卷入培根，接口处用牙签固定。
4、调制酱汁
- 在一个小碗中，将2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺玉米淀粉、半碗清水，以及少许鸡精调匀。
5、煎制培根金针菇卷
- 热锅加少量油，待油温升高时，放入卷好的培根金针菇卷。
- 开小火慢煎约3分钟，直到培根表面变金黄。
- 收油，留少许底油备用。
6、调味和烹饪
- 取锅，放入剩余的调料汁，中小火炖煮约3分钟，让调料汁的味道渗透到金针菇卷中。
- 大火收汁，让汤汁变得浓稠。
7、装盘
- 将煎好的培根金针菇卷盛出，撒上葱花和白芝麻，最后淋上少许香油提味。
食材与调料
主料：
- 金针菇：1小把
- 培根：8片
辅料：
- 生抽：2勺
- 蒜末：2根
- 小米椒丁：1根
-葱白：1根
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 清水：4勺
- 玉米淀粉：半勺
- 芝麻：适量
- 鸡蛋液：适量
特色
口感松软：金针菇经过浸泡和滚烫，使其更易卷入。
味道鲜美：生抽、蚝油和白糖赋予了金针菇独特的风味，培根则增添了一丝香气。
营养丰富：金针菇富含蛋白质、维生素C等营养成分，培根含有丰富的铁质和不饱和脂肪酸。
希望这份家常做法能让你喜欢并享受它！
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