我最近特别喜欢做雪菜肉丝面，感觉非常美味，以下是详细的制作步骤：
主要材料
- 里脊肉（肉末均可）
- 雪菜
- 大蒜头（4瓣）
- 味极鲜酱油
- 盐
- 油
制作步骤
准备工作
1、清洗食材
- 食材需要提前清洗干净，特别是蔬菜。
2、腌制肉类
- 将里脊肉切成丝，加入适量料酒、老抽、生抽、盐，腌制十分钟。
热锅加油
- 在锅中倒入适量玉米油，加热至六成热。
炒制肉丝
- 将腌制好的肉丝加入锅中，大火快速翻炒至八成熟，期间加入花椒粉和盐调味。
加入雪菜
- 待肉丝稍微变色后，加入洗净的雪菜，继续翻炒均匀。
炖煮面条
- 如果你买的是细面条，可以在煮之前过冷水，以确保面条更爽口。
- 将煮熟的面条盛出，留一些汤汁备用。
- 如果没有买到细面条，可以用宽面条代替。
- 将面条重新倒入锅中，加入高汤（如果没有，可以省略此步骤）。
调味
- 加入适量味极鲜酱油，盐调味，最后撒上少许油辣子。
完成烹饪
- 炒匀后关火，将拌好的雪菜肉丝面盛入碗中，撒上新鲜的香菜和少量醋，即可享用。
这个做法简单易做，味道浓郁，适合各个口味的人食用，希望你喜欢！
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