1、准备材料：选用肥瘦适中的精致五花肉，将其切成5毫米厚的片。
2、处理辅料：将葱姜切成大片。
3、腌制五花肉：将五花肉片加入适量的调料（如盐、生抽、糖、少许老抽、十三香以及葱姜）腌制1天。
4、准备米粉：可以选择市场上购买的米粉，或者自制方法（如超市里的糯米），将容器里面撒上一些米粉。
5、混合食材：将腌制好的五花肉片放在米粉上，让其均匀地沾满米粉。
6、码放肉片：将所有码好的肉片均匀分布在容器里，并在表面撒上一些米粉。
7、蒸煮米粉肉：将装有米粉肉的容器放入蒸锅中，大火蒸1-2小时，直到肉质熟透。
8、烹饪米饭：将大米洗净，提前用清水浸泡一段时间，然后炒香捣碎成细米，与腌制好的五花肉片一同拌匀，加入适量的水。
9、蒸制米饭：将拌好的米饭倒入碗中，每一块都摆成整齐的形状，置于蒸锅中蒸2小时左右。
这样，一道美味的阜阳蒸米粉肉就完成了！
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