1、准备好材料：首先需要清洗干净的田鸡，去除内脏和骨头，然后将鸡肉切成块状备用。
2、处理蔬菜：生姜和大蒜切片，青红椒切成丝。
3、热锅加油：在热锅中倒入适量的油，然后放入生姜和大蒜爆香。
4、加入鸡肉：将切好的鸡肉加入锅中，快速翻炒至两面金黄。
5、添加调料：在鸡肉炒至半熟时，加入适量的料酒，再翻炒均匀。
6、加入调味品：加入适量的醋、盐、白糖和生抽，搅拌均匀。
7、炖煮：继续炖煮约10分钟，直到汤汁快收浓。
8、加入蔬菜：最后加入切好的青红椒，翻炒均匀，出锅即可。
希望这些信息对你有所帮助！
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