- 海蜇皮 300克
- 黄瓜丝 50克
- 芥末油 3克
- 醋 40克
- 香油 3克
- 味精 3克
做法：
1、将蜇皮洗净后，放入清水中浸泡30分钟，去除咸味。
2、用冷水冲洗海蜇，以去掉多余的盐分。
3、把黄瓜切成细丝，香菜和小米椒分别切碎。
4、在一个碗中，加入调好的调料（醋、香油、味精）。
5、将黄瓜丝、海蜇丝、香菜和小米椒依次摆放在盘中。
6、在每片黄瓜上均匀地浇上调制好的酱汁，并淋上芥末油。
步骤说明：
- 海蜇需要提前浸泡一段时间以去除咸味，然后再进行处理。
- 水温要适宜，不要太热，以免破坏海蜇的口感。
- 胡萝卜和黄瓜可以切得细一些，以便更容易被混合在一起。
- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，但通常建议保持酸甜适中的味道。
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