红烧大虾的食材和调料有哪些？

红烧大虾的做法

1、准备食材：

- 洗净大虾，去除头部沙包和虾肠。

- 切好葱姜蒜。

2、腌制虾：

- 在大虾中加入2汤匙生抽（30毫升）、1/2茶匙黑胡椒粉（2克）、1/2茶匙料酒（2毫升）和2汤匙水，搅拌均匀，腌制5-10分钟。

3、烹饪步骤：

- 锅中加热适量植物油，将葱姜蒜爆香。

- 放入腌制好的大虾，快速翻炒至虾体开始变红。

- 倒入调好的红烧汁，搅拌均匀，盖盖焖2-3分钟。

- 加入盐、蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀后再关火。