- 腐竹：适量（建议提前泡发）
- 木耳：适量（新鲜或干制均可）
- 胡萝卜：适量
- 葱姜：适量
- 水：适量
步骤：
1、将腐竹用热水泡发约20分钟，捞出沥干水分。
2、蘸上少许盐腌制5分钟后，用开水焯烫几分钟，捞出沥干水分。
3、蘿木耳洗净，去掉杂质，切成小朵。
4、胡萝卜切成薄片。
5、热锅加油，加入葱姜爆香。
6、放入焯好的腐竹、木耳和胡萝卜一起翻炒均匀。
7、倒入适量的料酒、酱油、白糖、盐和水，轻轻翻炒至汁浓。
8、加入味精和香油，再次翻炒均匀即可。
这道菜色泽鲜艳，口感丰富，适合家庭烹饪，希望你会喜欢！
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