黄豆猪蹄汤的制作步骤和材料有哪些？

1、食材准备：

- 已泡发的黄豆。

- 已清洗焯水的猪蹄。

2、烹饪步骤：

- 1. 将泡发的黄豆放入高压锅中，与焯好水的猪蹄一起放入。

- 2. 加入足够的清水和适量的料酒。

- 3. 关闭高压锅盖，中小火煮约15分钟。

- 4. 煮到没有声音发出（即“没气”），关闭火源。

- 5. 打开锅盖，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

- 6. 撒上切碎的香葱即可享用。

这样制作的黄豆猪蹄汤口感鲜美，适合家庭或朋友聚会时享用。