【食材明细】
- 干茶树菇600克
- 五花肉30克
- 葱10克
- 姜15克
- 蒜20克
- 洋葱20克
- 杭椒20克
- 红小米椒10克
- 盐5克
- 味精10克
- 白糖5克
- 鸡粉5克
- 干辣椒10克
- 豆瓣酱15克
- 料酒20克
- 芝麻适量
【做法步骤】
1、茶树菇处理：
- 将干茶树菇泡发，去除老根。
- 切成5厘米长的段，装盘备用。
2、肉类处理：
- 五花肉切薄片，姜蒜切丝。
- 洋葱和小米椒切丝备用。
3、烹饪过程：
- 锅中加油烧热，放入五花肉片，煎至出油。
- 下入姜蒜丝，快速炒香。
- 放入剁碎的郫县豆瓣，辣椒酱炒出香味。
- 加入洋葱丝和小米椒翻炒。
- 投入焯好水的茶树菇，继续煸炒4到5分钟的样子。
- 加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。
【注意事项】
- 在煎五花肉时，注意不要过度煎糊。
- 可以根据个人口味调整辣度和咸淡。
【成品图片】
（此处添加成品图片，如需要）
这个食谱结合了四川菜的特点，利用了茶树菇的清甜和五花肉的浓郁，通过香辣的味道来提升整体风味。
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