- 西红柿 适量
- 大头菜 适量
- 拉面 适量
- 葱花 少许
- 红椒 少许
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 酒精 滤泡水
- 食用油 适量
- 鸡精 少许
- 辣椒粉 少许
- 醋 适量
方法步骤：
1、准备食材：
- 大头菜清洗干净，切成细丝。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2、煮面条：
- 在锅中烧开水，加入适量的盐，待水沸腾后，加入面条，按照包装上的指示时间煮至八成熟，捞出面条，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3、炒制：
- 锅中倒入适量的食用油，加热后加入葱花和蒜末，煸炒至香味出来。
- 加入西红柿块，快速翻炒至西红柿软烂。
- 倒入煮好的面条，与西红柿一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精、辣椒粉和醋，进行适当的调味。
- 调整火力，让面条充分吸收调料的味道，再翻炒几下，使味道更均匀。
- 将调好的汤汁倒回锅中，大火收汁至浓稠，撒上一些葱花点缀。
这样制作的大头菜西红柿鸡蛋拉面，口感丰富，味道鲜美，非常适合作为家常的一道美食。
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