菜花炒烧肉的做法有哪些
材料
主料：菜花1个、烧肉200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量
菜花炒烧肉
1
烧肉切块备用
2
菜花洗净氽水过冷河备用
3
热锅下油，爆香蒜头后将烧肉下锅翻炒一会儿
4
然后将菜花倒入
5
再加少许水将菜焖煮
6
最后加盐和生抽调味后上碟
7
可以上桌了
小贴士
菜花先氽水后再煮能较快煮软
1.
食材：瘦肉８０克，花菜１２０克，姜三片，蚝油，料酒，盐，鸡精，豆瓣酱一勺。
2.
花菜用手掰成小朵，瘦肉切片备用。花菜先用滚水焯水一分钟，而后控凉，水洗净备用。
3.
锅中热油爆香姜片，加入瘦肉炒至表皮微焦。
做法
1. 将瘦猪肉洗净，切片，放入盘内，加 入水淀粉、盐拌匀上浆；菜花切成小 瓣，用开水烫一下祛其味。
2. 锅置火上，放油烧热，放入猪肉，滑 散，捞出，控干油。
3. 炒锅置火上，放油烧热，放入葱、姜 末炝锅，放入菜花、肉片翻炒几下，加 入适量清水，烧开后加人盐搅匀，用水 淀粉勾芡，即可。
如下：
步骤 1
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准备好配料，注意菜花要切成小朵的。
步骤 2
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水烧干后，把菜花放进水里煮2-3分钟，然后捞起沥干水备用。
步骤 3
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菜花捞起沥水备用
步骤 4
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放一匙油，等油锅微热，把烧肉放锅里不断翻炒同时撒上细砂糖，把烧肉炒至金黄色，然后倒上一匙薄盐酱油继续翻炒几下。
步骤 5
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接着倒入花菜，再倒入半匙薄盐酱油翻炒至味道均匀。
步骤 6
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最后撒上葱花香菜上碟。一盘香喷喷的花菜炒烧肉就成了！
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