拌苦瓜的正确方法
食材：
- 苦瓜2根
- 大蒜5瓣
- 小米椒2个
- 食盐半茶匙
- 玉米油2汤匙
- 辣椒油1汤匙
大厨凉拌苦瓜的做法步骤：
1、清洗苦瓜
- 将苦瓜清洗干净，去除两头和白膜。
- 从中间剖开，刮净内瓤及白膜。
2、准备辅料
- 将大蒜拍扁剁碎，装盘备用。
- 将小米椒去蒂后，切碎备用，尽量切成碎一点也可以！
3、焯水苦瓜
- 在锅中加1瓢水烧开，放少许熟油和盐。
- 放入苦瓜，焯1分钟左右。
- 捞出放入凉开水中投凉。
- 没有水分的苦瓜片用清水轻轻冲洗干净，转移到汤盆里。
4、拌匀调味
- 洗净苦瓜后，加入准备好的蒜末和小米椒碎，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙玉米油，加入1汤匙辣椒油。
- 使用筷子充分搅拌均匀，装盘即可享用！
我保留了原文中的某些部分，如“调料”部分，但将其调整为更加自然和简洁的方式表达，我也尝试在文中添加了一些细节和解释，以便读者更好地理解每一步的操作过程。
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