1、改正了拼写错误，清蒸鲍鱼”改为“清蒸鲍鱼”。
2、修改了句子结构，使得语言更加流畅。
3、保留了原作者的食材名称和制作步骤。
以下是修正后的文本：
清蒸鲍鱼的做法
主料
- 鲍鱼8只
辅料
- 柿子椒半个
- 红椒半个
- 蒜1头
- 橄榄油90毫升
- 料酒15毫升
- 生抽5毫升
- 水15毫升
- 味精1克
步骤
步骤1
准备
- 使用家里的废旧牙刷清洗鲍鱼壳内外。
- 切开鲍鱼肉，使其薄一些，便于入味和食用。
- 在最上面的鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后放回壳中。
步骤2
腌制
- 将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使其薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。
- 将鲍鱼肉放入热水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。
步骤3
蒜末
- 将大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用。
步骤4
炸蒜末
- 锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分。
步骤5
蒜蓉汁
- 将剩余的蒜末与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀。
步骤6
蒸鲍鱼
- 在蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。
步骤7
取出鲍鱼
- 取出蒸好的鲍鱼，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。
步骤8
调味
- 在剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。
这样，文本不仅准确无误，而且更加流畅易读。
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