作为一名热爱美食的厨师，我将分享如何制作一道美味的芹菜炒香干，以下是详细的步骤：
材料准备：
- 芹菜：适量（约100克）
- 香干：适量（约50克）
- 大蒜：适量（约1瓣）
- 干辣椒：适量（约1根）
步骤：
1. 准备食材：
- 将芹菜切成小段。
- 香干、大蒜和干辣椒洗净。
2. 热油爆香：
- 在锅中倒入足够的食用油，加热至冒烟时。
- 放入蒜片和干辣椒段，快速翻炒出香味。
3. 炒香干：
- 将香干切细丝，与蒜末一起放入锅中，继续翻炒均匀。
- 确保香干被完全炒软且金黄。
4. 加入芹菜：
- 把芹菜段倒入锅中，继续翻炒几分钟，让芹菜充分吸收酱汁的味道。
5. 添加调味料：
- 倒入适量的白糖、胡椒粉、生抽和盐，迅速翻炒均匀，使味道更加鲜美。
- 如果觉得口味不够咸，可以适当增加盐的量。
6. 完成：
- 加一些味精调味，翻炒几下即可。
- 盛出装盘，享用这份简单又美味的芹菜炒香干。
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