今天给大家分享一款美味的炸素鸡翅，我们从选材开始，选用新鲜的鸡翅和一些调味品来制作这道菜。
材料准备：
主料：
- 鸡翅5个
- 面包糠50克
- 淀粉50克
- 鸡蛋1个
辅料：
- 黑胡椒粉1/2勺
- 食盐1勺
- 米酒1勺
- 五香粉1/2勺
- 香葱1根
- 姜3片
- 番茄酱1包
具体步骤：
1、腌制鸡翅：
- 将鸡翅清洗干净后，在表面均匀地扎上几个小孔，以便更好地入味。
- 用米酒、黑胡椒粉、盐、五香粉、香葱和姜腌制30分钟，如果时间不足，可以在腌制前先腌制一夜。
- 如果时间充裕，可以提前腌制好，放在冰箱里过夜，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2、准备调料：
- 准备淀粉、面包糠以及一个鸡蛋。
3、处理鸡翅：
- 撅掉鸡翅表面的调料颗粒，然后均匀地沾上淀粉，注意，不要让鸡翅上的淀粉颗粒粘在一起。
- 把鸡蛋液均匀地覆盖在鸡翅上。
- 均匀地包裹上面包糠。
4、油炸鸡翅：
- 在锅中倒入足够的油，烧至7成热。
- 将裹好面包糠的鸡翅逐个放入锅中，小火慢炸5到7分钟，这个过程需要注意的是，炸鸡翅的速度要适中，以免过快导致外焦里不熟。
5、调味和食用：
- 当鸡翅炸至金黄色时，可以轻轻翻转，以使两面都均匀受热。
- 可以适当撒上少许番茄酱，增加风味，口感更加鲜美。
- 完成炸制后，即可享用美味的炸素鸡翅了。
希望这些步骤能帮助大家轻松做出一道美味的炸素鸡翅！如果有任何问题，请随时问我。
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