酸菜鱼的做法
1、准备好酸菜鱼料包200克。
2、准备一条800克重的草鱼，宰杀干净，鱼肉斜刀切片，加入食盐2克，胡椒粉1克、淀粉2克，料酒5克，抓拌均匀腌制10分钟。
3、将鱼骨剁成小块备用。
4、准备葱姜蒜末各5克。
5、起锅烧油，下入葱姜爆香，拆开料包取出酸菜下锅煸香。
6、下入鱼骨翻炒片刻，加入食盐2克、鸡粉2克，料酒10克，加入清水1升烧开煮2分钟，捞出鱼骨和酸菜放入碗中。
7、锅里放入鱼片滑散、煮2分钟，捞出放入碗中。
8、在碗中撒上葱蒜末、干辣椒2克。
9、起锅烧油，油热倒入装鱼的碗中即可享用。
这个版本更加简洁明了，并且符合现代语言风格。
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