1、准备材料：
- 春卷皮
- 肉馅（或者蔬菜馅）
- 鸡蛋清
- 油
2、制作春卷：
1. 取下春卷皮并盖住，以防其变干。
2. 准备好肉馅（或者蔬菜馅），将其放在春卷皮中间，并将两侧的皮往内折叠，再将下面的皮往上卷起来，最后用鸡蛋清封口。
3、油炸春卷：
1. 在锅中倒入适量的油，加热至170℃左右。
2. 将春卷放入油中炸制，直到金黄色即可捞出。
3. 将炸好的春卷放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。
注意事项：
- 控制油温不要过高，以免春卷糊掉。
- 要确保春卷的馅料适量，过多的馅料会导致春卷炸不熟。
- 炸春卷时要保持锅中的油温稳定，可以通过适当调整火力来实现均匀炸制。
合理使用：
猪肉剁成肉馅：将猪肉剁成细末，便于裹入春卷皮。
姜、蒜切沫：用于调味和增添风味。
豆腐捏成碎渣：使豆腐更易于包裹。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的油炸春卷，希望这个教程对您有所帮助！
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