- 木耳干 15克
- 瘦肉 150克
- 胡萝卜 50克
辅料：
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 生抽适量
步骤：
1、准备食材：
- 准备好瘦肉、木耳、胡萝卜、大蒜。
2、泡发木耳：
- 将木耳放入适量清水，浸泡一小时左右。
3、处理胡萝卜：
- 胡萝卜去皮，切片。
- 大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
4、腌制肉片：
- 拌匀腌制10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。
5、准备食材：
- 干黑木耳用水泡发洗净，撕成小朵。
- 葱姜蒜切片，干辣椒切丝备用。
6、烹饪：
- 热锅冷油，油热后下入肉片大火迅速划散。
- 入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
- 下入黑木耳翻炒至熟。
- 调入料酒、酱油、糖和精盐大火翻炒，沿锅边淋入少量醋翻匀，关火后调入味精。
进一步优化建议：
1、明确菜名中明确指出这是一道“蚁耳肉片”，而不是“木耳肉片”。
2、调整食材顺序：将“木耳”放在“肉片”的前面，这样更符合“蚂蚁吃米”的寓意。
3、简化描述：虽然上述描述已经非常详细，但可以考虑去掉一些不必要的信息，使文字更加简洁明了。
4、使用第一人称：在描述过程中保持一致的第一人称，避免出现第三人称。
以下是优化后的版本：
蚁耳肉片
主料：
- 黑木耳干 15克
- 瘽肉 150克
- 胡萝卜 50克
辅料：
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 生抽适量
步骤：
1、准备食材：
- 准备好瘦肉、木耳、胡萝卜、大蒜。
2、泡发木耳：
- 将木耳放入适量清水，浸泡一小时左右。
3、处理胡萝卜：
- 胡萝卜去皮，切片。
- 大蒜拍一下，瘦肉清洗干净，切成肉片，在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
4、腌制肉片：
- 拌匀腌制10分钟左右，室温高时候要放入冰箱冷藏。
5、烹饪：
- 热锅冷油，油热后下入肉片大火迅速划散。
- 入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。
- 下入黑木耳翻炒至熟。
- 调入料酒、酱油、糖和精盐大火翻炒，沿锅边淋入少量醋翻匀，关火后调入味精。
通过这些优化，可以使文章更加清晰易懂，并且符合现代写作习惯。