我国自古以来就有来客敬茶的传统，并构成了响应的吃茶品茗礼节。根据我国传统文化的习 俗，无论在任何场所，敬茶与吃茶品茗的礼节都是不成漠视的。茶具要同一、清洁、完美。主客坐定以后,仆人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，并将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒 人各类茶盘中。用茶匙向空壶内拆人茶叶，凡是根据茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶 叶，而是要倒，以免手气或杂味稠浊而影响茶叶的风致。我们有茶满欺人的说法,所以倒茶时茶 水有八分满就行了。敬茶茶杯应放在客人右手的前方。请客人品茗，要将茶杯放在托盘上端 出，并用双手送上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水,表现对来宾的敬重。
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