准备工作
蒸饭：提前将大米饭蒸好，确保饭粒饱满且有营养，可以添加一小把玉米粒，增加口感。
鸡肉：将鸡腿肉剔掉多余部分，清洗干净后切成小块，加入适量的料酒、生抽、盐、姜片进行腌制1小时以上。
配料
上海好侍百梦多咖喱
土豆：切块（大小适中）
胡萝卜：切丁
洋葱：切块
香菇：切块
咖喱：2块
步骤
1、炒肉：
- 在锅中倒入适量的油，加热至高温。
- 将腌好的鸡肉块放入锅中，用中小火慢慢煸炒至金黄色。
2、炒蔬菜：
- 当鸡肉炒出香味后，取出备用。
- 放回锅中，加入洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜，继续用中小火翻炒均匀。
3、烹饪米饭：
- 锅中留少许油，再次加入适量的水或者清水，确保水淹没所有食材。
- 大火煮沸后，改中小火，让米饭煮至底部变软但还未完全凝固。
- 期间不断用勺子轻轻翻动米饭，促进水分蒸发并保持食物的嫩滑。
4、加入咖喱：
- 炮沸后的水停止沸腾后，倒入事先混合好的咖喱粉，用少量冷水稀释，然后搅拌均匀。
- 加入适量的盐，让咖喱的味道更加浓郁。
- 小火慢炖5分钟，直到汤汁变得浓稠，咖喱完全溶解。
5、装盘：
- 将煮好的咖喱鸡肉饭盛入盘中，配上 freshly煮的米饭，即可享用。
材料清单
- 肉：牛肉、猪肉、鸡肉（任选一种，切成小块）
- 蔬菜：土豆、胡萝卜、洋葱、香菇（切块）
- 咖喱：2块
步骤说明
1、准备食材：准备好所需的肉类、蔬菜和调料。
2、烹饪鸡肉：将鸡肉块放入锅中，用中小火煸炒至金黄。
3、炒蔬菜：将炒好的鸡肉取出，将蔬菜依次放入锅中，用中小火翻炒均匀。
4、煮米饭：在锅中加入适量的水，煮至米饭底部变软但还未完全凝固。
5、加入咖喱：向煮好的水中加入咖喱粉，并加入适量的盐，让咖喱的味道更加浓郁。
6、调味与装盘：小火慢炖5分钟后，将米饭盛入盘中，配上新鲜煮的米饭，即可享用。
这样制作的咖喱鸡肉饭不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚会时享用。