- 小虾 500克
- 番茄酱 200克
- 白砂糖适量
- 蒜 1个
- 洋葱 1个
- 耗油
- 橄榄油
- 黑胡椒粉
- 食盐
- 鸡精
做法：
1、准备食材：
- 将小虾洗净。
- 使用擀面杖或者硬物将其压碎或剁碎。
2、切配蔬菜：
- 切碎蒜和洋葱。
3、烹饪虾酱：
- 在锅中热油，加入蒜和洋葱爆香。
- 加入番茄酱并快速翻炒至香味四溢。
- 加入小虾末，继续翻炒均匀。
- 根据口味加入适量的砂糖、耗油和食盐。
4、调整味道：
- 加入适量的水，慢火熬煮，直至酱汁浓稠。
- 添加适量的鸡精和黑胡椒粉进行调味。
5、出锅享用：
- 翻炒均匀后，即可关火，装盘享用。
豆腐虾酱做法
材料：
- 北豆腐 500克
- 虾酱 2/3勺
- 香葱 1小把
- 盐 5g
- 花椒 6粒
- 大蒜 2瓣
- 植物油 5g
做法：
1、准备豆腐：
- 将北豆腐切成大小均匀的正方形块。
2、制作豆腐汤：
- 锅内注入足够的清水，将豆腐块放入锅中，大火加热至水开。
- 转小火煮约20分钟，直到豆腐软烂且表面微微变黄。
3、炒虾酱：
- 锅内加油，加入2/3汤匙虾酱。
- 加入3勺自制的花椒水（可提前准备好）稍煮片刻。
- 治熟的豆腐放入虾酱中，用铲子轻轻翻拌均匀。
4、调味：
- 加入少许盐和大葱段、大蒜片提味。
- 加入适量植物油，再次搅拌均匀。
5、出锅享用：
- 关火，装盘享用。
主料虾酱做法
材料：
- 小虾 500克
- 番茄酱 200克
- 蒜 1个
- 洋葱 1个
- 耗油
- 橄榄油
- 黑胡椒粉
- 食盐
做法：
1、准备食材：
- 将小虾洗净。
- 使用擀面杖或者硬物将其压碎或剁碎。
2、切配蔬菜：
- 切碎蒜和洋葱。
3、烹饪虾酱：
- 在锅中热油，加入蒜和洋葱爆香。
- 加入番茄酱并快速翻炒至香味四溢。
- 加入小虾末，继续翻炒均匀。
- 根据口味加入适量的砂糖、耗油和食盐。
4、调整味道：
- 加入适量的水，慢火熬煮，直至酱汁浓稠。
- 添加适量的鸡精和黑胡椒粉进行调味。
5、出锅享用：
- 翻炒均匀后，即可关火，装盘享用。