小扁豆家常做法
小扁豆炖番茄
材料：
- 水1升
- 干小扁豆200克
- 橄榄油3汤匙
- 青椒1个
- 洋葱1个
- 番茄500克
- 盐适量
- 新鲜黑胡椒粉适量
做法：
1、将青椒、洋葱、番茄等清洗干净并切碎。
2、取一大锅，放入水，烧开。
3、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。
4、将小扁豆捞出放篮子里，沥干。
5、在大煎锅中于中火，放入橄榄油预热，加青辣椒和洋葱一起炒。
6、炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。
7、然后加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。
8、将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。
剁椒小扁豆
主料：
- 小扁豆500g
辅料：
- 油适量
- 盐适量
- 大剁辣椒适量
- 料酒适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
做法：
1、将小扁豆清洗后去掉头尾硬头，并掰成对半两片。
2、将蒜头清洗干净并切碎备用。
3、在锅中放油，并将油热好，放进切好的蒜头爆香。
4、接着放扁豆翻炒。
5、放半碗水、盐、剁椒、料酒、生抽；
6、收汁即可。
炒小扁豆丝
主料：
- 扁豆300g
辅料：
- 油15g
- 盐5g
- 花椒适量
- 姜适量
- 红干椒15g
做法：
1、扁豆洗净，自一头掰开撕掉两边的丝；
2、把扁豆摞放整齐，不宜太多，否则不好切丝；
3、用右手按住扁豆，把扁豆切成细条；
4、红干椒洗净切条，生姜切条；
5、锅里倒入油，放入花椒粒爆香；
6、加入生姜爆香；
7、放入辣椒，小火炒至油亮；
8、倒入扁豆丝，大火翻炒，炒至干燥口感最香；
9、调入精盐，炒匀即可。
主料
- 大米2杯（350）
辅料
- 小扁豆100克
做法：
1、将大米和小扁豆洗洗，用凉水泡30分钟，这样煮饭更香浓。
2、将泡好的大米，小扁豆都倒入臻米脱糖电饭煲中，再加入清水，注意，因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，蒸出低糖饭，所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量稍微多一些，水面没过米表面不超过1厘米就可以了。
3、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“米饭”模式；系统默认时间是22分钟，这算是超快速的电饭煲了。
4、臻米脱糖电饭煲开始工作。
5、时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；
6、鲜美又好吃的小扁豆家常做法完成开吃了。
食材
- 扁豆500克
- 绞肉300克
- 虾米25克
- 凉菜末20克
- 葱末、姜末各5克
- 糖7克
- 精盐10克
- 香油，醋各3克
- 味精1克
- 水，油各50克。
做法
1、扁豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
希望这些修改对你有帮助！